تعليمات

افعل ذلك بنفسك الدخان البارد والساخن


كثير من الناس يحبون طعم السمك المدخن أو اللحوم. ولا يمكن الخلط بين رائحة لحم الخنزير المقدد المدخن وأي شيء. لإعداد هذه المنتجات ، تستخدم النباتات التي تتم فيها معالجة المواد الخام بالدخان الساخن أو البارد. هناك نوعان من التدخين: ساخن وبارد.

افعل ذلك بنفسك المدخن المدخن

البرد المدخن - هذا هو التأثير على المنتجات ذات الدخان البارد ، والتي تتراوح درجة حرارتها من 20 إلى 25 درجة. لهذا السبب ، تقع غرف الإطفاء أثناء بناء المنازل المدخنة الباردة على بعد مسافة من خزان الطعام. خلال الوقت الذي ينفق فيه الدخان على مرور الأنبوب والصعود إلى الدخان ، يتم تبريده وتنظيفه من العناصر الضارة.

الطوب الدخان

البدء في بناء خزانة التدخين ، تحتاج إلى رسم رسم الكاميرا نفسها ووضع العناصر المكونة لها. يجب أن يقع الفرن على مسافة لا تقل عن 2.5 متر. من الأفضل اختيار موقع يوجد به ميل. ضع صندوق النار أدناه ، وغرفة التدخين على تل.

الأكثر موثوقية هو بيت الدخان من الطوب. يمكن تثبيته في حديقتك الشخصية أو في البلد. من أجل البناء الصحيح لهذا التصميم ، تحتاج إلى النظر في بعض النقاط المهمة:

  1. مؤسسة. بادئ ذي بدء ، من الضروري إزالة التربة إلى عمق 60 سم. في الحفرة الناتجة ، قم بتثبيت القوالب ، والتي ستكون أعلى من 25 إلى 25 سم من الحواف. يجب تعزيز المساحة بمساعدة التركيبات ، ويجب تثبيت حاوية فارغة في الوسط ، بحيث يتم الحصول على فترة راحة من خلال الأنبوب الذي يتدفق من خلال الأنبوب أثناء صب المحلول في هذا المكان. لا تنسى تثبيته قبل صب الأساس.
  2. الجدران. بالنسبة لجدران الدخان المدخن البارد ، فإن طوب البناء هو الأنسب. ويمكنك أيضًا استخدام الكتل الخرسانية. بناء هيكل إرادتك الحرة. يمكنك عمل نافذة صغيرة بحيث لا تضر أشعة الشمس بالمنتجات. من الأفضل إحضاره إلى الجانب الشمالي أو المظلل.
  3. السقف. مصنوعة من مواد اقتصادية. من البار ، تم بناء هيكل العوارض الخشبية ، وهو مغطى بألواح من الخشب الرقائقي أو مع اللوح المنحني. وضعت ملامح Ruberoid أو المعادن على القمة.
  4. الاحتراق. يتكون من طوب حراري ، إذا كان ذلك ممكنًا ، فمن الأفضل استخدام فرن مصنوع من المعدن. يتم تثبيت أنبوب يزيل الدخان من الفرن إلى الدخان. يجب اختيار القطر كبيرًا ، لتقدم أبطأ من الدخان وتبريده السريع.
  5. الجهاز الداخلي. يتم وضع شبكة معدنية فوق الفتحة التي يخرج الدخان من خلالها. الخطافات معلقة فوقها لتعليق منتجات التدخين. دخانك جاهز.

برميل الدخان

لجعل الدخان من البرميل ، يجب عليك:

  1. خذ برميلًا خشبيًا أو معدنيًا وقم بإزالة الجزء السفلي منه ، حتى يتمكن الدخان من ملء الجزء الداخلي بسهولة. نعلق صر حديد إلى أسفل ، وتثبيت قضبان في الأعلى لتعليق منتجات التدخين.
  2. حفر اثنين من الثقوب في الأرض: تحت غرفة التدخين وتحت الموقد. قم بتوصيلها بخندق يصل عمقه إلى 30 سم.
  3. يجب أن يبلغ قطر صندوق الحطب نصف متر على الأقل ، وأن يصل العمق إلى حوالي 40 سم. إغلاق الجزء السفلي مع ورقة من الحديد ، ووضع الجدران بالطوب.
  4. يقع الحفرة الأسطوانية على بعد 3 أمتار من صندوق الاحتراق. يجب أن يتطابق القطر مع قطر البرميل ، وعمق لا يقل عن 40 سم.
  5. تغطية الخندق مع ورقة من الحديد ويرش مع الأرض.
  6. غرفة التدخين الجاهزة مغطاة بالخيش أو إطار مصنوع خصيصًا.

افعل ذلك بنفسك المدخن المدخن

من أجل جعل الدخان محلية الصنع تفعل ذلك بنفسك يجب أن يكون:

  • برميل معدني بسعة لا تزيد عن 200 لتر ؛
  • مع تعزيز قطرها 6 ملم.
  • أسلاك الفولاذ للشبكة.
  • زوايا معدنية
  • ماسورة دخان العادم: طولها حوالي 1 متر ، وقطرها 10 سم على الأقل ؛
  • مخلب.

بالإضافة إلى ذلك ، سوف تحتاج إلى: طاحونة ، لحام كهربائي ، شريط قياس.

ضبط برميل تستقيم. في الجزء السفلي ، تحتاج إلى قطع حفرة مستطيلة ستكون بمثابة صندوق نيران. سيتم وضع الوقود هنا. الباب مصنوع من قطعة من الحديد: مفصلات ملحومة ومقبض ومزلاج مثبتان لإصلاح الباب.

مقابل الباب ، هناك ثقب دائري آخر مصنوع لمخرج المدخنة. يتم تثبيت اقتران مع سلسلة الإناث في ذلك. يتم قطع خيط خارجي في الأنابيب وثمل في الأكمام. يجب عمل ثقوب صغيرة في أسفل البرميل ، والتي ستكون بمثابة منفاخ.

لتصنيع خزان التدخين مباشرة تحتاج إلى القيام بما يلي:

  • من ورقة من المعدن بسمك 4-5 مم قطعت دائرة قطرها يساوي القطر الداخلي للبرميل.
  • اضبط الدائرة الناتجة داخل البرميل على ارتفاع 1/3 من قاعها - وهذا هو أسفل خزان التدخين.
  • من أسفل ، يتم لحام أنبوب مخرج الدخان في الفتحة.

الآن يجب تثبيت الهيكل بالكامل على أرجل معدنية بارتفاع حوالي 30 سم ، وصينية جمع تصريف الدهون من المنتجات المدخنة مصنوعة من غطاء الأسطوانة. إذا كانت غائبة ، فإن أي صفائح معدنية من القطر المناسب ستفعل. لتثبيت المقلاة داخل الخزان بسهولة ، تحتاج إلى لحام الدعامات الحديدية. يجب أن تكون الورقة نفسها قابلة للإزالة بسهولة من الدخان.

نقوم بتثبيت المشابك أو تعليق السنانير للمنتجات. يعتمد عدد الشبكات على ارتفاع البرميل. حاول أن تفعل الفجوة بين مستويات لا تقل عن 15 سم. عند تثبيت دعامات للشبكات ، يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن المقلاة لجمع الدهون يجب أن تخرج بحرية من الخزان.

من الصنوبر نصنع غطاء القطر المقابل. نحن حفر العديد من الثقوب في ذلك. إنها ضرورية حتى تخرج الرطوبة الزائدة من خزان التدخين.

شاهد الفيديو: شد الوجه بطريقة الفعل المنعكس للماء البارد والساخن (شهر نوفمبر 2020).