اقتراح

الفطر الأكثر سامة في روسيا وأوكرانيا


أي ، حتى منتقي الفطر عديم الخبرة يعلم أنه لا ينبغي وضع كل عينة مصادفة في الطريق في سلة الخاصة بهم. ومع ذلك ، قليل من الناس قادرون حقًا على تحديد مظهر الفطريات. المقالة مكرسة لوصف أكثر الأنواع سامة في روسيا وأوكرانيا.

قائمة الأسماء ووصف موجز لأخطر الفطر السامة في روسيا

ليست كل الأنواع السامة مميتة ، ومع ذلك ، يمكن أن يكون لها تأثير سلبي للغاية على جسم الإنسان. الأصناف التي يمكن أن يؤدي استخدامها إلى الموت قليلة نسبيًا - يجب اكتشافها في لمحة. لا تلمسها أبدًا ، أقلها في الفطر الأخرى. فيما يلي أهم خمس فطر يهدد الحياة في روسيا.

الضفدع الشاحب

إنه بدون مبالغة أكثر الفطر سامة في العالم. حتى جزء صغير منه يحتوي على مواد سامة كافية لقتل شخص بالغ. لا يكمن خطر toadstool فقط في أن السم لا يحيد بعد أي نوع من المعالجة (التجفيف ، الطبخ ، القلي ، التجميد) ، ولكن أيضًا في التشابه مع russula و mushroom الفطر الأخضر أو ​​الأصفر. إذا لاحظت وجود درج صغير شاحب في الغابة ، فلا تقترب منه ولا تلمسه. ينمو الفطر في أماكن باردة ومظلمة.

الملامح الخارجية المميزة: قبعة مسطحة على شكل جرس بدون بقع ومقاييس من الظل الأبيض أو الأخضر الشاحب أو الأصفر والأخضر أو ​​الزيتون. في الوسط ، يكون لون القبعة أغمق - عادة ما يكون لونه بني زيتون. يبلغ قطر الغطاء 11 سم ، وطول الساق 15 سم ، وسمك الساق 2 سم ، والساق تضيق بلون أبيض أو أخضر - يمكن رؤية حلقة فيلم عليها. تحتوي قاعدة العلجوم على مهبل عصبي يسمى شعبًا "كوب الموت". ينمو منفردة أو في مجموعات ، ولحسن الحظ ، نادر جدًا.

معرض الصور





ذبابة بيضاء غاريقون

اسم آخر هو ربيع ذبابة agaric. تبدو الفطريات مثيرة للإعجاب بفضل اللون الأبيض لكامل الجسم المثمرة ، والتي لا تفقد مع تقدم العمر. غالبًا ما يربك مربو الفطر هذه العينة السامة مع فطر البرسيم ومظلة فطر بيضاء. ومع ذلك ، فإن الأمر يستحق أن نلقي نظرة فاحصة: الساق الفطر محاطة بفولفو ، قبعتها تكتسب في نهاية المطاف شكل مخروطي بالارض ، سمة من نفس grebe ، مع درنة في الوسط. الساق مجوفة ، أقرب إلى أسفل مغطاة بالميزان ، رائحة الفطر كريهة.

إذا كنت تأكل جسم الإثمار نفسه - من الممكن أن تكون النتيجة مميتة ، وإذا كانت ذبابة الذبابة في سلة الفطر الأخرى ، وقد تم تناولها - فمن المرجح أن تنتهي الحالة بالتسمم المعتدل. مع ملامسة اللمس ، شطف فورا المواد السامة بالماء.

المتكلم الأبيض

في الغابات الصنوبرية والمختلطة ، هناك متحدث أبيض سامة. هذا فطر صغير يصل ارتفاعه إلى 7 سم مع قبعة بيضاء تشبه الصحن ، وصفائح متكررة رقيقة على جانبها الداخلي. خطر هذا النوع هو أنه يمكن الخلط بينه وبين حيوانات الروز أو الرعد أو الأنواع الصالحة للأكل من المتحدثين. يمكنك مواجهة "عدو منتقي الفطر" في الحقول والمروج.

العسل الفطر كاذبة

هناك العديد من أنواع غير صالح للأكل من الفطر كاذبة.: قرميد أحمر ، أصفر الكبريت ، فطر كاندول ، بذور الخشخاش. والأخطر هو العسل الكاذب الأصفر الكاذب. سيؤدي استخدامه بالتأكيد إلى الغثيان والقيء والتعرق والنفخ والإسهال وضعف البصر وحتى فقدان الوعي. مع وجود درجة قوية من التسمم ، لا يتم استبعاد النتيجة المميتة. المواد السامة لعسل العسل هذا قابلة للتآكل لدرجة أن فطرًا واحدًا فقط يمكن أن يفسد وعاء الفطر الصالح للأكل.

كيف نميز الفطر الكاذب عن الحاضر؟ بادئ ذي بدء ، يجب أن تنتبه إلى الحلقة الموجودة على ساق عسل العسل: فطر أونيدو الصالحة للأكل واضحة جدًا أو غائبة تمامًا. أيضا ، رائحة الفطر الكاذبة أسوأ بكثير ، وقبعاتها لها لون أكثر إشراقا.

خنزير رقيقة

في السابق ، كان هذا النوع يُعتبر صالحًا للأكل بشكل تقليدي ، ولكن تم تصنيفه مؤخرًا كنوع سام. الأمر كله يتعلق باللقاحات التي لا تنهار أثناء المعالجة الحرارية وتتسبب في حدوث رد فعل تحسسي قوي. هي بطلان الخنازير خاصة في الأشخاص الذين يعانون من الفشل الكلوي. تشمل الأعراض القاتلة الفشل التنفسي وتفاقم أمراض الكلى والتخثر داخل الأوعية الدموية.

تبدو الخنزير غير ملحوظة: يتم وضع قبعة بنية يبلغ قطرها حوالي 14-15 سم مع حواف منخفضة على ساق صلبة قصيرة مع سطح غير لامع. في مكان القطع ، تظلم الفطر.

أكثر الفطر سامة للإنسان

أنواع الفطر السام بالقرب من موسكو ومنطقة لينينغراد

أكبر اثنين من المدن الكبرى الروسية - موسكو وسان بطرسبرغ - هما مسقط رأس العديد من عشاق الغابات. ما تحتاج إلى معرفته لاختيار الفطر بأمان في هذه المناطق؟ أولاً ، يجب أن تقود سيارتك من المدن إلى مسافة آمنة تقارب 35-40 كم. ثانياً ، تحتاج إلى معرفة الأنواع السامة من الفطر التي يمكن رؤيتها في هذه الأجزاء من روسيا.

الضفدع الشاحب

الفطر ، الذي يحتل مكانة رائدة في قائمة أكثر الفطر دموية على هذا الكوكب ، لم يمر بجوار الضواحي.

تشانتيريل الكاذبة

ويعتبر أكثر غير صالح للأكل من السامة. الاسم الشائع هو المتكلم البرتقالي. إنه يختلف عن الشانتيريلات الحقيقية عند حافة القبعة المشرقة وإطلاق العصير اللبني في مكان القطع.

فطر شيطاني

هذا النوع المرعب خطير جدا. ويمكن وضعها عن طريق الخطأ في السلة بدلاً من الأبيض أو البلوط. المميزات المميزة: ساق كبيرة ، سمين ، مغطاة بشبكة مخرمة حمراء ، وقبعة سميكة بيضاء على شكل وسادة.

أحمر يطير غاريقون

يمكن العثور على هذا الممثل المشرق لنباتات الغابات في بساتين مختلطة وصنوبرية وبيرولا من يوليو إلى نهاية أكتوبر في منطقة لينينغراد. لحسن الحظ ، من السهل جدًا التمييز بين الذباب الطائر ، المألوف للجميع من حكايات الأطفال ، من الأنواع الصالحة للأكل عن طريق قبعة حمراء ذات مقاييس بيضاء وساق ثلجية بيضاء مع "تنورة" مميزة.

كيفية التمييز بين الطعام والفطر السام

قائمة وخصائص الفطر السام في منطقة فولغوغراد

بالإضافة إلى العلجوم الشاحب الموصوف أعلاه ، الفطر الشيطاني ، عيش الغراب الزائف والخنازير النحيلة في منطقة فولغوغراد ، يمكن للمرء أن يواجه عدة أنواع أكثر خطورة.

التجديف السام

إنه يعيش في الغابات الصنوبرية والفضولية. الاسم الشائع لهذه العائلة السامة من الفطر هو govorushki. علامات خارجية: قبعة مسطحة مغطاة بمقاييس رمادية ، طلاء مساحيق على الساق. يصل ارتفاع الساق نفسه 8 سم ، البني إلى الأسفل. خطر التسمم هو أنه يخلط مع البطل. بعد بضع ساعات من لحظة تناول الطعام ، يبدأ القيء واضطراب الأمعاء الحاد.

صف أبيض

مثل الصف السام ، الصف الأبيض أيضًا غير مناسب للطعام ، لأنه يسبب التسمم. قبعة صف أبيض ، مفتوحة ، محدبة. الساق - سمين ، كثيف ، لون فاتح ، مع تمدد أقرب إلى القاعدة. يتمتع الجسم المثمر نفسه برائحة وطعم لاذع.

بطل زائف

لسوء الحظ ، هذه المجموعة مموهة بشكل جيد ، ولا يمكن إلا أن الرائحة الكريهة والاصفرار في الموقع المقطوع أن تساعد في التمييز بين المحتال من البطل الحقيقي. في هذه الحالة ، سيكون مخرج الوضع هو شعار ملتقطي الفطر: "إذا لم تكن متأكدًا من الفطر ، فلا تأخذه إلى السلة."

الفطر السام في سيبيريا

الجزء الأكبر من سيبيريا من روسيا هو الأكثر شمولية ، حيث تقع معظم غابات البلاد على أراضيها. إلى جانب هدايا التايغا الصحية ، يمكنك العثور على النباتات والفطر الخطرين. بالإضافة إلى الأصناف التي سبق ذكرها في سيبيريا تنمو:

الألياف الزجاجية الممزقة

تبدو الفطر قابلة للتعريف تمامًا: قبعة بنية مستديرة مع درنة داكنة في الحواف الوسطى وغير المستوية الموضوعة على ساق عالية رفيعة. قاتلة بسبب وجود المسكاران في السم.

يحدها غاليرينا

وجدت فقط في المناطق الجنوبية من سيبيريا. يشير إلى الفطر الخشب وفي بعض الأحيان مخطئ للخشب أو الفطر الشتوي. يبدو المعرض كالتالي: قبعة شبه لاصقة بنية أو تان على ساق جوفاء مع حلقة ولمسة. على جزء من الساق تحت الحلبة ، يمكن للمرء أن يلاحظ رقائق تميز المعرض من حثالة الخشب.

الفطر السام في أوكرانيا

كما هو الحال في روسيا ، يحدث التسمم بالفطر في أوكرانيا غالبًا بسبب جهل السكان بالأنواع السامة. بالإضافة إلى الضفادع الشاحبة الواسعة الانتشار ، ذبابة الغار ، عيش الغراب ، الفطر الشيطاني والبذر ، في أوكرانيا يمكنك أن ترى:

انتلوما الربيع

ابتداءً من أبريل ، تبدأ مجموعات من الفطر شديد الخطورة في النمو في بساتين الحور الرجراج والشجيرات. يتميز Entoloma spring بميزات خارجية معروفة جيدًا ، مثل قبعة بنية داكنة الشكل على شكل مخروطي ، والساق الرفيع البني الرفيع واللوحات متوسطة التردد ذات اللون الرمادي الرمادي في داخل القبعة. تنبعث منه رائحة الرطوبة وتبدو غير جذابة بشكل عام ، والتي يمكن أن تنقذ منتقي الفطر عديمي الخبرة من مشكلة كبيرة.





الألياف الزجاجية باتويلارد

القبعة ذات الشكل المخروطي مزينة بخطوط من الوسط إلى الحواف ، والساق بيضاء بنية. ينبعث جسم الفاكهة بسهولة من جراثيم استنشاقها وهي سامة بنفس طريقة لب جسم الفاكهة. يحتوي الفيبرجلاس على مسكارين وهو أكثر خطورة بنسبة 20 مرة من الفطر الأحمر. حتى قطعة صغيرة في شكلها الخام سوف يسبب نوبات متكررة من القيء بسبب طعم حرق.

الثدي كاذبة

من السمات المميزة لـ "الأخ" السام للرغوة هو لون أرجواني في قبعة مستديرة ومتموجة قليلاً. في الفطر الناضج ، تكون الساق جوفاء ؛ وعند الجرح ، يصبح اللحم محمراً وينتشر رائحة جوز الهند أو الكافور. خطر على صحة الإنسان والحياة.

ينبغي للمرء أن يتخذ نهجا مسؤولا تجاه مثل هذا النشاط مثل "الصيد الصامت" - عدم الاهتمام يهدد جامع بالتسمم الشديد أو حتى الموت. إذا لم تكن متأكدًا من أنه يمكن تناول هدايا الطبيعة الممزقة ، فاستشر مختار الفطر ذوي الخبرة ، ومن الأفضل عدم الاقتراب من العينات المشبوهة على الإطلاق.

ماذا يحدث إذا أكلت الفطر السام

شاهد الفيديو: أشهر الشوربات في روسيا وأسرار إعدادها (أغسطس 2020).