أفكار

الفوائد غير العادية من الدخن المشترك: نصائح مفيدة لاستخدام ونمو النبات


الدخن ، أو الدخن ، فاز منذ فترة طويلة بمكانة بارزة سواء في الزراعة أو في مجالات أخرى ، مثل التجميل والطب التقليدي. ما سبب هذه الشعبية وكيفية الحصول على أقصى استفادة من محصول الحبوب هذا - اقرأ في مقالتنا.

أين ينمو الدخن وما هو شكل الدخن

الحولية العشبية ، التي تصل إلى 1.5 متر ولديها نظام جذري متطور ، وينبع أسطواني مجوف ذو تجاعيد ضعيفة وأوراق انسانية طويلة - هذا هو الممثل الكلاسيكي للدخن الذي ينتمي إلى عائلة البلو جراس. في الحبوب ، تجدر الإشارة أيضًا إلى الإزهار المتدلي ذي الشعيرات المتفرعة ، والقادر على حساب ما يقرب من ثلث طول النبات بأكمله. في نهاية الفروع - واحد spikelet. في أذن واحدة - اثنين من الزهور التلقيح الذاتيوبحلول نهاية موسم النمو ، يكتسب النبات الفواكه. الثمرة هي نواة مدورة ، قطرها حوالي 2 مم. يمكن أن يختلف لون الجنين من الأبيض والأصفر إلى الأحمر والأسود. ينضج الدخن في شهري يوليو وأغسطس ، أي أن موسم النمو أثناء الزراعة في أوائل الصيف يستمر من 60 إلى 90 يومًا.

تعتبر مسقط رأس الدخن المشترك هي الهند والصين ، ولكن اليوم يمكن العثور على النبات في كامل أراضي المناطق القاحلة وشبه القاحلة. يمكن أن ينمو الدخن البري على ارتفاع يتراوح بين 2.5 و 3 كم فوق مستوى سطح البحر في الجبال. يزرع الدخن في وسط روسيا وأوكرانيا وكازاخستان ، في العديد من البلدان الآسيوية - منغوليا والصين وباكستان (الحصة في الإنتاج العالمي تبلغ 55 ٪) ، وكذلك في أفريقيا في أوغندا وتنزانيا والسنغال وإثيوبيا ، إلخ. (حصة في الإنتاج العالمي - حوالي 25 ٪).

وصف أنواع وخصائص مفيدة من الدخن

بالإضافة إلى الدخن العادي أو البذر ، يتم زراعة نوع واحد فقط على أراضي الاتحاد الروسي - الدخن الناقص (إيطالي). ومع ذلك ، هناك أنواع أخرى من الدخن التي تختلف في الخصائص: teff (القزم) ، الأفريقي ، الجنوبي (الصغير) ، الدم ، اليابانية ، إلخ.

التقاط الدخن نمت ، على عكس العادي ، وليس كمحصول الحبوب ، ولكن كعلف. تختلف الحبوب عن الأنواع الأخرى في بنية الذعر: لها عمود رئيسي واضح وفروع جانبية قصيرة في شكل شفرات بشعيرات رقيقة على السطح.

السمة المميزة للدخن اليابانية - هذا هو شكل بيضاوي ، مدببة أو هرمية من الذعر مع طرف مدبب. هناك 2 الزهور على spikelets ، واحدة كاملة ، والآخر جنين.

نظرة الأفريقية - نمت في المناطق الاستوائية القاحلة في الهند وبورما. السمة المميزة هي جذمور قوي يمتد إلى الأرض أكثر من 3 أمتار والإزهار الأسطواني.

أما بالنسبة للخصائص الطبية للدخن ، فيُعزى ما يلي إليها

  • بسبب المحتوى العالي من البوتاسيوم والألياف ، تعمل حبوب الدخن كعامل شحمي ينشط العمليات الأيضية في الجسم ؛
  • المغنيسيوم يساهم في توسيع الأوعية الدموية ، لذلك فمن المستحسن استخدام الدخن لخفض ضغط الدم ؛
  • الدخن العادي - علاج فعال ضد السموم والسموم المتراكمة.
  • يوصى بأخذ الدخن لأولئك الذين يريدون تسريع عملية التئام الجروح أو اندماج العظام ؛
  • فقر الدم هو أسوأ عدو الدخن لأنه يحفز تكوين الدم.
  • الحبوب يبطئ تطور أورام الثدي ويشفي الكلى.
  • يوصف تأثير مدر للبول من الدخن حتى في الكتابات القديمة (Avicenna).

معرض الصور





ما هو الفرق بين الدخن والدخن

جوهر هذين الاسمين هو نفسه - يشيرون إلى نفس محصول الحبوب ، ومع ذلك ، هناك فرق. إنها تكمن في طريقة المعالجة: والحقيقة هي أن الدخن عادة ما يسمى حبوب الدخن التي خضعت لطحن ، أي أنها لا تحتوي على الجلد العلوي. وبالتالي ، فإن الدخن عبارة عن كرات صفراء مألوفة بالنسبة إلى أعيننا ، والدخن منتج بني "خام".

سبب معالجة الحبوب هو الحاجة إلى تقليل المحتوى الحرج للمنغنيز ، والتي يمتصها الجسم بكميات كبيرة.

فوائد ومضار الدخن المشترك

وقد أثبتت الخصائص المفيدة بسبب التركيب الكيميائي الحيوي الغني للدخن على حد سواء تجريبيا وعمليا. ما هي الفوائد التي يمكن أن تجلبها حبوب الدخن إلى الجسم؟ بسبب ارتفاع نسبة البروتين في تركيبة مع الغياب شبه الكامل للسكريات البسيطة ، يشار إلى عصيدة الدخن لزيادة الوزن والنباتيين.

يمتص الجسم الدخن بسهولة ويزيل المضادات الحيوية منه ، مع زيادة كبيرة في المناعة ، لذلك يوصى بشدة أن يتناوله الأشخاص الذين خضعوا لدورة من الأدوية لمدة أسبوع على الأقل بعد الشفاء.

ميزة أخرى مفيدة من الدخن هي القدرة على التأثير بشكل إيجابي على مرونة الجلد والأنسجة الأخرى ، وتقوية العظام والشعر والأظافر لوحات. ويرجع ذلك إلى محتوى الحبوب في تكوينه لكمية كبيرة من السيليكون.

على الرغم من المجموعة الكاملة من الآثار الإيجابية على حالة الشخص ، لا ينصح الدخن لفئات معينة من الناس. بادئ ذي بدء ، هؤلاء هم "المحظوظون" النادرون الذين لديهم حساسية من حبوب الدخن. كما لا ينصح بإساءة استخدام الحبوب للأشخاص الذين يعانون من أمراض حادة في الأمعاء ، على سبيل المثال ، قرحة في المعدة (تسبب حرقة في المعدة) ؛ أيضا هو بطلان الدخن في النساء الحوامل. في ظل ظروف التسامح الطبيعي ، تكون جرعة زائدة من الدخن محفوفة بانخفاض في الفاعلية وتدهور عام في الرفاهية.

خصائص الشفاء من الدخن

عصيدة الدخن

الدخن هو ثاني أكبر جرو روسي بعد الحنطة السوداء. ما هو سر شعبيتها الدائمة؟

خصائص مفيدة من عصيدة الدخن

الدخن هو واحد من الحبوب سهلة الهضم أكثر ، يقف جنبا إلى جنب مع عصيدة الحنطة السوداء والأرز. على الرغم من حقيقة أن حبوب الدخن أقل شأناً من أقاربهم في درجة محتوى الأحماض الأمينية وقيمتها الغذائية ، إلا أنها تتمتع بعدد من المزايا على العديد من محاصيل الحبوب. تحتوي الثقافة على مواد فعالة مثل النشا والبروتينات والبوتاسيوم والمغنيسيوم والدهون القابلة للذوبان والسكريات والألياف والعناصر النزرة والفيتامينات PP و B1 و B2. ميزة أخرى من عصيدة الدخن هو محتواها العالي من النحاس.متفوقة حتى على الأسماك واللحوم والثانية فقط إلى الكبد.

الدخن لا يحتوي على الغلوتين ، لذلك فهو مناسب لأولئك الذين يتبعون حمية خالية من الغلوتين. يوصف عصيدة الدخن للاستخدام المنتظم للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية ، والذين يعانون من تصلب الشرايين والتهاب المثانة والإمساك وفقر الدم وأمراض الجهاز العصبي.

كيف لطهي العصيدة من حبوب الدخن

بالنسبة إلى الدخن ، يجب عليك اختيار الحبوب الطازجة فقط ، نظرًا لأن حبوب الدخن هي الحبوب القصيرة الأجل ، فإنها تفقد شكلها بسرعة وتكتسب طعمًا مريرًا. تشمل تكنولوجيا تحضير الدخن الخطوات التالية:

  • شطف الدخن عدة مرات لدرجة أنه لا يجعل الماء غائما ؛
  • قبل الطهي ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك خبز الدخن في مقلاة أو تحرق بالماء المغلي - لذلك سيتم القضاء على احتمال مرارة الطبق المحضر ؛
  • تؤخذ المكونات في النسب التالية: 1 جزء الحبوب و 3 أجزاء الماء. مع زيادة نسبة الماء ، سيتم الحصول على مزيد من الاتساق اللزج ، وبانخفاض ، سوف تصبح قابلة للتفتيت ؛
  • يمكن تنظيم عملية الطهي نفسها بطريقتين: إما إبقاء المقلاة على النار حتى يتبخر الماء تمامًا (حوالي 25-30 دقيقة) ، أو طهي العصيدة لمدة 15-20 دقيقة ، ثم أصر في حالة ملفوفة لمدة ساعة.

الطبق الناتج مثالي لتناول الإفطار إذا قمت بإضافة السكر أو الزبدة أو القليل من العسل إلى العصيدة.

استخدام الدخن في التجميل

إنقذت حبوب الدخن أكثر من مرة أولئك الذين يرغبون في الحفاظ على جمالهم وشبابهم: الزنك والكالسيوم والحديد والنحاس والفيتامينات الموجودة في حبوب الدخن اكتسبت الدخن مكانًا يستحقه في العديد من مستحضرات التجميل.

وكقاعدة عامة ، يتم تضمين مستخلص الدخن باعتباره المادة الفعالة الرئيسية في العوامل التي تساعد في مكافحة الصلع ، والجروح سيئة الشفاء ، والجلد الدهني والتجاعيد العمر. نظرًا لأن الدخن عبارة عن منتج هيبوالرجيني تقريبًا ، يتم إنتاج خطوط مستحضرات التجميل العلاجية المضادة للشيخوخة على أساسه ، وهي مصممة للأشخاص المعرضين لمظاهر الحساسية.

الدخن كمحصول العلف

منذ فترة طويلة أدرج الدخن غني بالفيتامينات والنشا في النظام الغذائي للعديد من المجموعات الحيوانية.التي ولدت في الزراعة. تجدر الإشارة إلى أنه يتم استخدام كل من الحبوب نفسها والقش. لذلك ، أي الحيوانات هو الدخن الأنسب؟

  • تتغذى الماشية والأغنام على الدخن الصغير الذي يزرع في المراعي ، والخنازير من القش ؛
  • الدخن يناسب تماما في النظام الغذائي للدواجن ، وخاصة الدجاج. ومع ذلك ، يتم تصنيع أي علف من الدواجن اليوم على أساسه مع إضافة عناصر تحتوي على نسبة عالية من البروتين ، والتي ، لسوء الحظ ، ليس الدخن غنيًا بها.




كيف نمت الدخن

الدخن هو محصول زراعي ، لذلك ، منذ فترة طويلة بين المهندسين الزراعيين ، تم وضع معيار يتم بموجبه تطوير هذا النبات. المتطلبات الرئيسية للظروف السنوية هي درجة حرارة عالية ومستقرة إلى حد ما (من 18 إلى 25 درجة مئوية) ، وعدم وجود الصقيع ، فضفاضة ، غنية بالتربة العضوية (chernozem) والأسمدة في الوقت المناسب مع النيتروجين أو الفوسفور.

تجدر الإشارة إلى أن الدخن العادي كنوع له أشكال الربيع فقط. قوتها هي تحمل الجفاف ، وانخفاض متطلبات التربة والقدرة على إنتاج محاصيل كبيرة في وقت قصير نسبيا. العيوب - النمو البطيء في بداية دورة الحياة ، انخفاض مقاومة الصقيع ، القابلية للإصابة بالأمراض.

كيفية طبخ عصيدة الدخن

من أجل الحصول على محصول جيد من الدخن ، يأخذ المهندسين الزراعيين في الاعتبار ليس فقط مؤشرات درجات الحرارة وخصائص التربة ونظام التسميد ، ولكن أيضًا الانتباه إلى ما نمت المحاصيل في الحقل من قبل. السلائف المثالية للدخن هي البطاطس وغيرها من الخضروات والمحاصيل الشتوية وبنجر السكر. يُمنع منعًا باتًا زرع بذور الدخن على الأرض التي اعتادت الذرة أن تنمو فيها ، لأن هذه المحاصيل من نفس العائلة ، مما يعني أنها تتأثر بنفس الأعشاب الضارة والآفات. يوصى بزرع النبات مرة أخرى على نفس قطعة الأرض مع استراحة لا تقل عن 6 سنوات.

ويتم البذر من بداية شهر أبريل إلى نهاية يونيو ، والشرط الرئيسي هو الطقس الراسخ وعدم وجود خطر الصقيع. نظرًا لأن إنبات البذور ليس مائة بالمائة ، فمن المستحسن استخدام البذور فقط من الفئة الأولى (الأعلى).

يبدأ الدخن عند نضوج ما لا يقل عن 75 ٪ من جميع الحبوب. الثمار المتبقية قد تنضج بعد إجراء الحصاد.

يعتبر الدخن من الحبوب التي لا غنى عنها في الأسرة والطهي ، والتي ، من بين أمور أخرى ، لها الكثير من الخصائص الطبية ، وبالتالي فإن قرار إدراج مثل هذا المنتج في نظامك الغذائي لن يفيدك إلا.

شاهد الفيديو: شجره ليمون. عزيقتسميدمعلومات مهمه عن المعاملات الزراعيه لها Fertilize lemon tree (أغسطس 2020).